Restaurants/Bars : Comment aménager votre terrasse ?

Les établissements avec terrasse sont très recherchés toute l’année, et plus particulièrement en été. Comment aménager sa terrasse efficacement pour la saison estivale ?  

La terrasse, un véritable atout pour les établissements hôteliers, bars et restaurants

Dès le début du printemps, la côte des bars et des restaurants avec terrasse monte en flèche. Les espaces aménagés sur la voie publique ou sur cour intérieure sont pris d'assaut. 

Un critère de choix pour la majeure partie des Français     

Preuve de l’attachement des Français aux terrasses de restaurant, 57 % se sont déclarés favorables à l'instauration d’une «?journée des terrasses?», selon une enquête menée par l’IFOP. Cette étude, réalisée au printemps 2022, nous révèle l’importance de ce critère à travers tout le territoire. Depuis les régions les plus ensoleillées, jusqu'au Nord, en passant par la Bretagne, tous associent la terrasse à un lieu de convivialité et de détente. L’occasion de faire une véritable pause après le travail ou de se retrouver pour le week-end.  

Des aficionados toujours à la recherche de nouvelles terrasses  

Autre donnée intéressante pour votre établissement : les amateurs de terrasses apprécient la nouveauté ! 74 % d'entre eux aiment tester de nouvelles terrasses régulièrement. Si vous comptez ouvrir prochainement un espace extérieur, vous avez toutes les chances d’élargir votre clientèle très rapidement. Et pour ceux qui ont déjà leur terrasse, rassurez-vous, les 26 % restant confient rester fidèles à leur établissement préféré !  

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Comment créer une terrasse accueillante et confortable ?  

L'attractivité d’un bar ou d’un restaurant est considérablement renforcée par la présence d’une terrasse. Encore faut-il savoir la mettre en valeur. Nous l’avons vu, vos futurs clients sont avant tout à la recherche d’un endroit pour se détendre. Votre terrasse doit donc se montrer accueillante et transmettre des sensations positives : bien-être, fraîcheur, douceur… Comment faire passer le message ?  

Miser sur les végétaux  

En terrasse, la plante est un accessoire multifonction. Les pots et les bacs végétalisés permettent de dessiner les limites du restaurant en extérieur. Les hauts feuillages protègent les clients du soleil et apportent une sensation de fraîcheur très appréciable au cœur de l'été. Ils peuvent également être utilisés en séparation de tables pour créer de l'intimité.  

Créer des espaces ombragés  

En complément d'une végétation bien pensée, il est important de prévoir de vrais équipements de protection solaire. Les stores et les parasols dédiés aux professionnels de l'hôtellerie et de la restauration peuvent couvrir de larges surfaces et se montrer particulièrement résistants face aux intempéries.  

Proposer un mobilier adapté à l’extérieur  

Le confort, c’est aussi du concret ! Veillez à sélectionner du mobilier adapté à une exposition en extérieur. L’été, votre objectif est d’offrir une assise confortable et d’éviter les matériaux à forte conductivité thermique. Privilégier par exemple le bois au métal, ou prévoyez des coussins dans les tons clairs si la terrasse est exposée au soleil.  

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Comment utiliser l’espace disponible en terrasse ?  

L'agencement et l'aménagement d'une terrasse de restaurant peuvent modifier considérablement la sensation d'espace. Ces opérations ont également un effet très concret en matière d'exploitation de la surface disponible. Comment mettre à profit les mètres carrés libérés ? C’est à vous de décider selon le profil de votre établissement.  

Pour un restaurant haut de gamme, axé sur la qualité de l'expérience client, privilégiez le confort. Prévoyez davantage d'espace entre chaque table pour simplifier la circulation et renforcer l’intimité de vos clients.  

Si vous vous positionner sur une restauration plus rapide, ou pour un bar ou un café-terrasse, vous pouvez augmenter la capacité d'accueil de votre surface extérieure. Avec un plan de table bien pensé, vous pourrez créer de nouvelles places sans gêner les déplacements.  

Pour l'aménagement d’une terrasse de bar, café-restaurant ou d’une brasserie, orientez-vous vers du mobilier flexible : table extensible ou inclinable, chaise rabattable… Ces solutions vous permettront de vous adapter rapidement entre différents services. 

Comment donner du caractère à votre terrasse de restaurant ?  

Chez Piment Déco, nous vous proposons d’aller plus loin dans la mise en valeur de votre espace extérieur. Pour créer l'événement et attirer les aficionados des terrasses, nous vous aidons à révéler l'identité de votre établissement.  

Si vos espaces intérieurs ont déjà été travaillés en ce sens, vous pourrez reprendre les codes existants et les appliquer à votre extérieur. Vous pouvez aussi créer deux univers relativement différents, tout en conservant un lien entre les deux espaces.  

Jouer sur des pièces de mobilier unique est un bon moyen d’apporter du peps à une nouvelle terrasse. Le mobilier vintage en bois s'associe parfaitement aux atmosphères extérieures. Ces pièces évoquent les jardins de campagnes, les vacances dans un cadre authentique, la nature… Tout un imaginaire qui devrait parler à une grande partie de la clientèle cible.  

Vous pouvez aussi choisir un mobilier de restaurant design. Si l'empreinte de votre établissement est davantage tournée vers un style contemporain, vous pouvez prolonger cet univers en terrasse avec un blanc mat très tendance. De quoi taper dans l'œil des amateurs de terrasse branchée.