Restaurant Meurette et Persillé au village gastronomique de Dijon

LA situation

Introduction au Village Gastronomique :
Au cœur de Dijon, la Cité de la Gastronomie est bien plus qu’un ensemble de boutiques et de restaurants ; c’est un véritable lieu d’immersion culinaire, conçu pour éveiller la curiosité et les papilles des visiteurs. Ce projet exceptionnel est l’initiative de William Krief, un promoteur visionnaire. Plus qu’un simple acteur de l’immobilier, William Krief est animé par une passion pour la gastronomie et le patrimoine culturel français. À travers ce village gastronomique, il a su créer un espace où chaque visiteur peut découvrir et apprécier l’essence du terroir bourguignon, des produits locaux aux savoir-faire traditionnels.

Le village gastronomique accueille une dizaine de boutiques thématiques – boulangerie, fromagerie, boucherie – ainsi qu’une sélection de restaurants, dont le « Meurette et Persillé ». Ce restaurant emblématique nous a été confié pour une rénovation complète, avec l’objectif de le transformer en un lieu unique, chaleureux et accueillant, fidèle aux valeurs de ce projet.

La mission de rénovation

Objectif du projet :

Notre mission avec le « Meurette et Persillé » était de réinventer l’espace pour offrir une atmosphère authentique et conviviale, à la hauteur des ambitions de la Cité de la Gastronomie et de la vision de William Grief. Nous avons conçu un lieu qui reflète le patrimoine bourguignon tout en invitant les visiteurs à vivre une expérience unique et immersive.

Une invitation aux valeurs de partage et d’authenticitE

Pour la conception du « Meurette et Persillé », nous nous sommes inspirés des valeurs de partage et d’authenticité qui sous-tendent le village gastronomique de Dijon. Notre approche a été de mélanger des éléments classiques et contemporains afin de créer un lieu à la fois intemporel et chaleureux.

1. Ambiance et Matériaux
   • Bois et marbre et faience  : Nous avons utilisé des matériaux authentiques afin de renforcer le caractère du terroir en gardant une ’harmonie avec le reste du village gastronomique.
   • Métal Vieilli et laiton : Des touches de métal et de laiton avec les luminaires  agrémentent l’espace de touches élégantes et raffinées.
2. Palette de Couleurs
   • Teintes Chaleureuses : Pour évoquer les couleurs de la Bourgogne, nous avons sélectionné des teintes chaudes comme le bordeaux et le vert olive, qui renforcent l’identité régionale et invitent à la détente.
3. Éclairage et Atmosphère
   • Éclairage Tamisé : En utilisant des suspensions  et des appliques murales vintage en laiton , nous avons pu créer une lumière douce et apaisante, idéale pour des repas intimes et conviviaux.
4. Décoration Thématique et Objets d’ArtDe nombreux petits objets de décoration viennent donner une touche originale à l’ensemble

Expérience du client

Dés l’entrée, chaque visiteur du « Meurette et Persillé » est plongé dans un espace chaleureux, évoquant à la fois la convivialité et l’art culinaire bourguignon. Les choix de design, de matériaux et de décoration permettent aux clients de vivre une expérience immersive, fidèle à la vision de William Krief pour le village gastronomique.

En conclusion, Avec cette rénovation, le « Meurette et Persillé » devient bien plus qu’un restaurant ; c’est une véritable invitation à découvrir l’âme de la Bourgogne. Ce projet souligne notre engagement à concevoir des lieux qui allient tradition et modernité, en accord avec l’esprit du village gastronomique de Dijon. Ce lieu se positionne comme une destination incontournable, enrichissant l’offre unique de la Cité de la Gastronomie et offrant aux visiteurs une expérience mémorable.

du mobilier sur mesure

Dans ce projet , en collaboration avec des entreprises de renom, nous avons conçu un mobilier sur mesure et choisi des matériaux nobles , en veillant à chaque détail pour garantir l’harmonie et le confort . L’ensemble confère à l’espace un caractère unique et raffiné..